Minggu, 06 Desember 2009
Masakan Padang Pakai Ganja?
Pengelola, Jaringan, dan Menu
Pengelola
Pada umumnya manajemen rumah makan Padang dikelola oleh keluarga atau kaum kerabat sekampung.[rujukan?] Pengelola rumah makan Padang banyak menganut falsafah Minang yang demokratis, seperti berat sama dipikul, ringan sama dijinjing, hal ini terlihat dari pembagian keuntungan yang dibagikan setiap seratus hari kerja, dengan sistem bagi hasil berdasarkan indeks prestasi. Cara seperti ini, akan mendorong karyawan untuk berprestasi, mereka akan berusaha melayani tamu sebaik-baiknya agar tamu mau datang kembali. Sistem bagi hasil seperti ini menjadikan karyawan merasa ikut memiliki perusahaan.[rujukan?] Untuk memahami pengelolaan rumah makan, setiap karyawan harus melewati proses pengkaderan lengkap khas rumah makan. Biasanya karier mereka dimulai dari pencuci piring, kemudian meningkat sebagai penyiap makanan, pelayan tamu, kasir, hingga menjadi manajer.[rujukan?]Pelayan rumah makan Padang umumnya pria. Jarang sekali profesi pelayan rumah makan Padang dipegang oleh wanita.[rujukan?] Hal ini disebabkan tingginya kedudukan wanita dalam adat Minangkabau. Pelayan rumah makan Padang mempunyai keunikan dalam menyajikan hidangan.Mereka akan membawa sejumlah piring hidangan secara sekaligus dengan bertingkat-tingkat/bertumpuk-tumpuk dengan kedua belah atau sebelah tangan saja. Hal ini merupakan atraksi yang cukup menarik bagi para pengunjungnya.
Jaringan
Jaringan rumah makan Padang berkembang keseluruh NUSANTARA. Data lain dari Ikatan Warung Padang Indonesia (Iwapin) mencatat, di wilayah Jakarta dan sekitarnya ada sekitar 20.000 rumah makan PadangMenu
Rumah makan Padang menawarkan jenis masakan seperti rendang, gulai gajebo, soto Padang, dendeng balado, dan gulai kepala ikan kakap disertai sambal balado. Banyak rumah makan Padang yang masih mengimpor bahan dari ranah Minang. Pengelola rumah makan Padang juga mempertahankan keaslian rasa masakan Minang dengan menggunakan koki dari Sumatera Barat. Atau setidaknya mereka meminta bantuan orang dari Sumatera Barat untuk mengontrol kualitas masakan.Beberapa pengelola rumah makan perlu mempertimbangkan tabiat lidah konsumen di luar komunitas Minang, misalnya mengurangi tingkat kepedasan.
Senin, 16 November 2009
CUSTEMER SERVICE RESTORAN SEDERHANA
Kehadiran kami dilandasi oleh pemahaman mendalam tentang kebutuhan masyarakat akan hidangan yang baik, yang merupakan perpaduan antara resep khas yang tak henti ditinkatkan kualitasnya dan dijaga kebersihan serta nilai giji tinggi yang senantiasa dijaga.
Juga oleh semangat kami untuk mengangkat tinggi masakan khas
Adalah pengalaman kami belasan tahun yang membuahkan keyakinan bahwa dengan manajemen profesional dan modern serta penyajian yang ditunjang oleh pelayanan yang ramah akan menjadikan anda pelanggan yang selalu kembali k retoran kami.
Alamat email : sederhanajkt@gmail.cm
Alamat blog : restoransederhana.blogspot.com
Alamat facebook : sederhanajkt@gmail.com
Telp : ( 021 ) 4898 433 / 471 6944
Fax : ( 021 ) 471 6944
Alamat : Jln. Balai Pusaka Raya no. 1 Rawamangun Jakarta Timur 13220
Kepuasan Anda adalah Tujuan Utama Kami
